以“新鮮”為錨點(diǎn)，錢大媽在成都交出社區(qū)生鮮的品質(zhì)答卷
作為中國(guó)社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌，錢大媽自入駐成都以來，始終堅(jiān)守“不賣隔夜肉”的初心。通過科技驅(qū)動(dòng)的商品溯源體系、業(yè)內(nèi)開創(chuàng)性的日清模式以及鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐探索，錢大媽不僅夯實(shí)了自身的競(jìng)爭(zhēng)力，更在滿足成都市民對(duì)新鮮食材的需求中，展現(xiàn)了企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，與城市發(fā)展共生共榮。
從商品溯源到日清模式，把控好每一件商品的食品安全
“掃描包裝上的二維碼，就能看到這盒雞蛋的產(chǎn)地來源”在成都錦江區(qū)的一家錢大媽門店，正有居民通過掃碼來查看選購(gòu)商品信息。這種 “透明消費(fèi)”的背后，是錢大媽構(gòu)建的數(shù)字化品質(zhì)管控網(wǎng)絡(luò)。為了確保生鮮產(chǎn)品從田間地頭到百姓餐桌的全程安全，錢大媽以“商品溯源”為抓手，來提高產(chǎn)品信息透明度。
為此，錢大媽搭建起立體化的商品采購(gòu)體系，建立食品安全管理體系和數(shù)字化溯源體系。依托全國(guó)20座高標(biāo)準(zhǔn)倉儲(chǔ)物流中心以及超過260人的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為成都消費(fèi)者提供全鏈路的品質(zhì)保障，讓消費(fèi)者買得安心，吃得放心。
每晚7點(diǎn)，成都高新區(qū)某小區(qū)旁的錢大媽門店便會(huì)響起提示音：“為保證新鮮，本店所有商品19點(diǎn)起階梯打折。”兩小時(shí)內(nèi)，貨架上的商品便被居民陸續(xù)搶購(gòu)一空。
所有生鮮商品都通過定時(shí)打折清貨機(jī)制進(jìn)行處理，確保沒有隔夜存貨流入市場(chǎng)。成都區(qū)域的門店也嚴(yán)格執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)。這種商品“日清模式”，是錢大媽“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念踐行，也成為成都“菜籃子”民生工程的重要支撐。
“不賣隔夜肉”是錢大媽自成立之初即定下的經(jīng)營(yíng)理念，并于2017年率先推行“線上不隔夜”，將該模式延展到線上渠道。2018年，為滿足更多居民的需求，生鮮無人柜項(xiàng)目“菜吧”應(yīng)運(yùn)而生，覆蓋了更多社區(qū)。憑借高效的供應(yīng)鏈體系和強(qiáng)大的數(shù)字化能力，錢大媽打通了生鮮食材的產(chǎn)地“最初一公里”到社區(qū)“最后一公里”，通過創(chuàng)新模式，為消費(fèi)者提供健康、新鮮的食品體驗(yàn)。
從“產(chǎn)銷對(duì)接”到“產(chǎn)業(yè)共生”，助力鄉(xiāng)村振興
值得一提的是，無論是“商品溯源”還是“日清模式”，都離不開錢大媽對(duì)供應(yīng)鏈的深耕。
作為社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌，錢大媽與全國(guó)各地的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、農(nóng)戶緊密合作，挖掘優(yōu)質(zhì)種植、養(yǎng)殖基地，提供技術(shù)培訓(xùn)，助力地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)。據(jù)了解，截至2024年末，錢大媽全年消費(fèi)幫扶金額超19億元，通過訂單模式帶動(dòng)農(nóng)戶約3000戶，平均每戶每年增收超過2萬元。
這種深度協(xié)作模式也在四川地區(qū)得到復(fù)制。在阿壩州馬爾康市，錢大媽與嘉絨投資公司合作共建“白灣海椒產(chǎn)業(yè)示范基地”，通過自身的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)與穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡(luò)，錢大媽幫助白灣鄉(xiāng)農(nóng)戶拓展銷量，提升收入。同時(shí)，錢大媽積極推動(dòng)白灣海椒進(jìn)入成都市場(chǎng)，進(jìn)一步豐富成都市民的“菜籃子”。
投身公益活動(dòng)，體現(xiàn)社區(qū)生鮮的社會(huì)價(jià)值與溫度
作為民生企業(yè)，錢大媽在公益方面也積極貢獻(xiàn)力量。
錢大媽連續(xù)四年參與久久公益節(jié)。2024年，錢大媽攜手深圳市德義愛心促進(jìn)會(huì)，在成都地區(qū)發(fā)起“久久做好事”系列公益活動(dòng)。活動(dòng)內(nèi)容包括“一塊做好事”、愛心助農(nóng)產(chǎn)品特賣以及“一起和錢大媽·助立夢(mèng)想”公益項(xiàng)目。在 “一塊做好事”活動(dòng)中，錢大媽選定成都區(qū)域的部分門店，以捐贈(zèng)助力的形式籌集善款，匯聚愛心。
除了久久公益節(jié)，錢大媽還積極響應(yīng)教育部發(fā)布的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，聯(lián)合中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等機(jī)構(gòu)，共同發(fā)起了“小圍裙計(jì)劃”第四季之“我Q爸媽來開飯”系列活動(dòng)。通過寓教于樂的方式，引導(dǎo)孩子們親身參與烹飪，感受勞動(dòng)的樂趣。
“我Q爸媽來開飯”活動(dòng)線上線下同步開展。線上部分，錢大媽在抖音平臺(tái)發(fā)起#我Q爸媽來開飯?zhí)魬?zhàn)賽，鼓勵(lì)全國(guó)小朋友穿上小圍裙親手烹飪。線下活動(dòng)則在廣州、上海、長(zhǎng)沙、成都等多個(gè)城市落地，通過商圈快閃、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)校園等形式，錢大媽將勞動(dòng)教育和食育理念傳遞給更多家庭。
從最初的“捐贈(zèng)一塊錢”到如今發(fā)展出多元化的公益形式，錢大媽憑借廣泛的業(yè)務(wù)布局，鼓勵(lì)居民積極參與公益事業(yè)。通過這種方式，不僅帶動(dòng)個(gè)人和組織發(fā)揮更大的社會(huì)力量，更展現(xiàn)了錢大媽的擔(dān)當(dāng)與溫度。
在生鮮行業(yè)快速發(fā)展的背景下，錢大媽憑借自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)脫穎而出，通過供應(yīng)鏈體系建設(shè)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力以及立體化的銷售網(wǎng)絡(luò)。在成都區(qū)域，錢大媽持續(xù)推行商品溯源、日清模式和基地共建等舉措，深度融入“菜籃子”工程建設(shè)。積極響應(yīng)成都市政府關(guān)于“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)流通扶持、質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)以及應(yīng)急保供能力建設(shè)的相關(guān)要求，從產(chǎn)地源頭到百姓餐桌，確保產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性和安全性，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品保障民生，將更多特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品送入千家萬戶。
